Pålæg med kolonier
Written by

Biofilm i slagteri industrien – Del 2

En tilstrækkelig god rengøringsprocedure efterlader produktionsudstyret på slagteriet med et lavt antal mikroorganismer på overfladen.

Slagterivirksomheder anvender ofte nedenstående grænseværdier for et acceptabelt antal af mikroorganismer på overfladen efter rengøringen:
• Acceptabel rengøring: færre end 10 bakterier pr. cm2
• Uacceptabel rengøring: flere end 10 bakterier pr. cm2

maj 3, 2012 0
Written by

Biofilm i slagteri industrien – del 1

Biofilm i slagteri-industrien – del 1 Af Konsulent Annette Baltzer Larsen, FORCE Technology Biofilm er et hygiejne-problem indenfor fødevareindustrien og dermed også for slagteri-branchen. Biofilm består af det organiske materiale, der er i levnedsmidlet og de mikroorganismer, der ligeledes er på/i levnedsmidlet samt i miljøet. Dermed kan det allerede nu fastslås, at det ikke er den samme gruppe af mikroorganismer, der er at finde på et kyllingeslagteri, svineslagteri og et kvægslagteri; idet det er forskellige […]

april 20, 2012 0

Bloggen sponseres af:

Modtag Nyhedsbrev

Kommende Events

nov
7
tirs
2017
8:00 Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
nov 7 kl. 8:00 – 12:00
Første-Tirsdags møde i Odense @ Cookery | Odense | Danmark
Fra og med tirsdag den 1. august 2017, afholder Hygiejnefokus hver den første tirsdag i måneden et arrangement i vores nye “Away from home base” i Cookery i Odense. Stedet ligger 5 minutter fra motorvej E20 og det er gratis at deltage. Vi giver morgenmad, hvis man ønsker frokost kan det bestilles i forvejen eller medbringes. Dagene er endnu ikke programlagt, men de vil blive bygget op efter nedenstående model. Dog vil det første arrangement[...]
nov
16
tors
2017
9:00 Temadag “En bøtte rengøring” Aarhus Universitetshospital, skejby Sygehus
Temadag “En bøtte rengøring” Aarhus Universitetshospital, skejby Sygehus
nov 16 kl. 9:00 – 16:00
Temadag "En bøtte rengøring" @ Aarhus Universitetshospital, skejby Sygehus | Aarhus N | Danmark
“Vi skal have gjort rent!” “- Javel, hvor godt skal I have gjort rent?” “Jamen, det skal være rigtig flot rent!” “Hov! Der er jo ikke rent!” “Jo, jeg synes det er ret flot rent!” “Der ligger en nullermand dér!” Det er sjældent man som køber og sælger af rengøringsydelser er enige om hvad rent er, hvor rent det er nødt til at være og ikke mindst hvad det skal koste! De fleste rengøringsleverandører vil[...]
dec
5
tirs
2017
8:00 Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
dec 5 kl. 8:00 – 12:00
Første-Tirsdags møde i Odense @ Cookery | Odense | Danmark
Fra og med tirsdag den 1. august 2017, afholder Hygiejnefokus hver den første tirsdag i måneden et arrangement i vores nye “Away from home base” i Cookery i Odense. Stedet ligger 5 minutter fra motorvej E20 og det er gratis at deltage. Vi giver morgenmad, hvis man ønsker frokost kan det bestilles i forvejen eller medbringes. Dagene er endnu ikke programlagt, men de vil blive bygget op efter nedenstående model. Dog vil det første arrangement[...]
DANSK RENGØRINGSMESSE 2017 - ODENSE CONGRESS CENTER 5.+6. OKTOBER 2017

Abonnér på Hygiejnefokus bloggen

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!