Hygiejnefokus oplever i øjeblikket en stor tilgang af ordrer inden for området rengøringskontrol og rengøringsoptimering, både fra private virksomheder, men ikke mindst de danske kommuner, som i stor udstrækning har udliciteret rengøringen på skoler, plejehjem, bosteder og andre offentlige bygninger.
GloGerm er en genial metode til træning og/eller kontrol af rengøringspersonalets arbejde. Man drysser simpelthen det fluorescerende pulver på en overflade, som derefter rengøres. Med UV-lys kan man nu inspicerer, hvor grundig medarbejderen har været. GloGerm fås som pulver i 3 farver, som olie der kræver lidt ekstra og desuden som en lotion der anvendes til træning af håndvask.
Med det aktuelle listeriaudbrud, er der flere som har spurgt Hygiejnefokus om listeria er et problem i den danske fødevareindustri, dette er dog ikke helt enkelt at svare på, idet der er rigtig mange forskellige aktører indenfor denne, ofte med hver deres problematik i forhold til listeria. Enkelte har stort set ingen risiko i forhold …
Rengørings inspektion kan udføres på mange måder, af mange personer og på mange tidspunkter i rengørings cyklussen. Der findes ikke et entydigt svar på, hvad, hvornår og hvem der er bedst, men med rengørings inspektion som med hygiejne generelt, er det første udgangspunkt, at man anvender den indvendige side af hoveddet og forholder sig til den …
At vælge det rigtige substrat til undersøgelse for gær og skimmel kan være noget af en opgave, idet denne gruppe af mikroorganismers optimale vækstvilkår spænder meget vidt.
Skimmel_skaalTemperatur og ikke mindst pH er variabler, hvor der ses store forskelle i de optimale levevilkår – Generelt vil man dyrke dem med henblik på identifikation mellem 22 og 25° C, og pH´en i substratet skal så vidt mulig afspejle pH i det miljø/ den fødevare man vil undersøge. Mængden af frit vand, den såkaldt vandaktivitet er også en faktor man skal tage hensyn til i forhold til valget af substrat.
Gær og skimmel kan vokse i en lang række af råvarer, færdige produkter og produktions-miljø, noget som gør det til en udfordring at kontrollere væksten af disse. En yderligere udfordring er inkubationstiden på 5 dage som kræves med normale agarmetoder. 3M™ Petrifilm™ Rapid til gær og skimmel er en hurtigere, enklere metode. På grund af …
Kom med, når Hygiejnefokus d. 6. marts 2014 afholder temadagen “Rengøringsprocedurer samt optimering deraf” på Kystvejens Konferencecenter i Grenaa. Vi skal bl.a. høre om den ny EU forordning for biocider, om udviklingsprocessen inden for kemi og rekvisitter, om kontrolmetoder, planlægning og flere andre spændende emner som tilsammen vil give dig et overblik over, mange af de betragtninger og udfordringer, man står over for, når man skal optimere på sine rengøringsprocedurer.
Meld dig til i dag, vi giver kr. 1.000,- i rabat indtil d. 1. januar, men naturligvis kun indtil der er fyldt op!
På dette grundlæggende kursus i metoder til hygiejnekontrol, kommer deltageren til at stifte bekendtskab, med en masse spændende teknologier som ATP, Dipslides, U/V lys med mere. Kurset tager udgangspunkt i fødevareindustrien, men henvender sig til hygiejneansvarlige personer indenfor alle hygiejneopmærksomme brancher.
Kurset afholdes d. 20. august i Aarhus og d. 17. september i Glostrup
Fordele ved HygiejneTjek til din julebuffet: Toptunet hygiejnebevidsthed hos dit personale Øget kundetilfredshed – synlig skiltning med ordningen. God mavefornemmelse, både hos dig selv og kunder! Proaktiv mediestrategi Julen står for døren, ikke mindst står anden og tripper for at komme på buffeten, så dine gæster kan sætte deres tænder i den og alle kan …
Af: Annette Baltzer Larsen Konsulent FORCE Technology Ved udskiftning af et pladeapparat til lavpasteurisering af et produkt skal der, inden pladeapparatet tages i brug i produktionen, foretages en validering af det nye pladeapparat. Det skal således valideres om: • Pladeapparatet er koblet rigtigt sammen med det øvrige apparatur og forsyningssystemer • Pladeapparatet kan give produktet …
