Hygiejnefokus oplever i øjeblikket en stor tilgang af ordrer inden for området rengøringskontrol og rengøringsoptimering, både fra private virksomheder, men ikke mindst de danske kommuner, som i stor udstrækning har udliciteret rengøringen på skoler, plejehjem, bosteder og andre offentlige bygninger.
Med det aktuelle listeriaudbrud, er der flere som har spurgt Hygiejnefokus om listeria er et problem i den danske fødevareindustri, dette er dog ikke helt enkelt at svare på, idet der er rigtig mange forskellige aktører indenfor denne, ofte med hver deres problematik i forhold til listeria. Enkelte har stort set ingen risiko i forhold …
Rengørings inspektion kan udføres på mange måder, af mange personer og på mange tidspunkter i rengørings cyklussen. Der findes ikke et entydigt svar på, hvad, hvornår og hvem der er bedst, men med rengørings inspektion som med hygiejne generelt, er det første udgangspunkt, at man anvender den indvendige side af hoveddet og forholder sig til den …
Når dentalbranchens årlige fagmesse Scandefa, løber af staben i Bella Center d. 2. – 4. april, bliver det endnu engang med Hygiejnefokus på stand sammen med GreenMatic. Sammen vil vi sætte fokus på hygiejne i almindelighed og håndhygiejne i særdeleshed. GreenMatic har udviklet et rengøringsvenligt tastatur, som vi har beskrevet i dette indlæg, og …
Skimmel kan for mange være en tilbagevendende udfordring. Ikke kun i fødevareindustrien, men også i alle andre bygninger kan skimmel udgøre en fare for sundheden. Det kan være en rigtig god idé, at analysere om man har skimmel i bygninger. Til formålet findes der mange forskellige teknikker og metoder, som jeg vil forsøge, at give …
At vælge det rigtige substrat til undersøgelse for gær og skimmel kan være noget af en opgave, idet denne gruppe af mikroorganismers optimale vækstvilkår spænder meget vidt.
Skimmel_skaalTemperatur og ikke mindst pH er variabler, hvor der ses store forskelle i de optimale levevilkår – Generelt vil man dyrke dem med henblik på identifikation mellem 22 og 25° C, og pH´en i substratet skal så vidt mulig afspejle pH i det miljø/ den fødevare man vil undersøge. Mængden af frit vand, den såkaldt vandaktivitet er også en faktor man skal tage hensyn til i forhold til valget af substrat.
Gær og skimmel kan vokse i en lang række af råvarer, færdige produkter og produktions-miljø, noget som gør det til en udfordring at kontrollere væksten af disse. En yderligere udfordring er inkubationstiden på 5 dage som kræves med normale agarmetoder. 3M™ Petrifilm™ Rapid til gær og skimmel er en hurtigere, enklere metode. På grund af …
Implementering af ATP metoden til hygiejnekontrol, er ikke altid helt enkel, da forskellige produkter, afgiver forskellige mængder ATP, forskelligt produktionsudstyr kan have en meget varierende rengørings-egnethed og ikke mindst er de forskellige ATP løsninger, af så varierende kvalitet, at metoden i de værste tilfælde overhovedet ikke giver nogen mening! I øvrigt kan man efterprøve sin …
Kurset henvender sig til kvalitetsmedarbejdere indenfor fødevareindustrien, som anvender ATP-Bioluminescence i forbindelse med hygiejnekontrol og som ønsker, at opnå en dybere forståelse for teknologien, samt til virksomheds- og/eller kvalitetsledere indenfor alle brancher, som allerede har indkøbt eller overvejer, at indkøbe en ATP løsning og derfor ønsker, at afprøve teknologien nærmere og at opnå et solidt kendskab til denne.
På dette grundlæggende kursus i metoder til hygiejnekontrol, kommer deltageren til at stifte bekendtskab, med en masse spændende teknologier som ATP, Dipslides, U/V lys med mere. Kurset tager udgangspunkt i fødevareindustrien, men henvender sig til hygiejneansvarlige personer indenfor alle hygiejneopmærksomme brancher.
Kurset afholdes d. 20. august i Aarhus og d. 17. september i Glostrup
