Tag: biofilm

Minikursus og Hygiejnetjek til julebuffeten

Fordele ved HygiejneTjek til din julebuffet: Toptunet hygiejnebevidsthed hos dit personale Øget kundetilfredshed – synlig skiltning med ordningen. God mavefornemmelse, både hos dig selv og kunder! Proaktiv mediestrategi Julen står for døren, ikke mindst står anden og tripper for at komme på buffeten, så dine gæster kan sætte deres tænder i den og alle kan …

Fiskeriindustriens udfordringer

Virksomheder i fiskeriindustrien har – som alle andre virksomheder i levnedsmiddelindustrien – til stadighed udfordringer med dannelsen af biofilm i og på produktionsudstyret. En af de store udfordringer i fiskeriindustrien er Listeria monocytogenes, som er en sygdomsfremkaldende mikroorganisme. Undersøgelser viser, at ultralyd og damp er særdeles effektiv mod både Listeria monocytogenes og den generelle kvalitetsforringende mikroflora, der opstår på fisk og produktionsudstyr.

Enzymbaseret biofilmfjerner

Anoisterase er et lav-alkalisk enzymbaseret rengøringsmiddel, som anvendes periodevis til, at løsne Biofilm og andre svært nedbrydelige belægninger, eller rutinemæssigt som supplement til den almindelige rengøring, som en forebyggende foranstaltning. Foruden Aniosterase SV til åbne overflader, findes der Aniosterase CIP Bioburd, som er udviklet specielt  til CIP anlæg, hvor biofilm kan være en kæmpe udfordring, …

Lej et ATP instrument

Har du brug for et ATP instrument i en kortere periode, eller har du lyst til at afprøve det i din produktion for, at se om det er noget for dig, så tilbyder Hygiejnefokus nu, at du kan leje et Clean-Trace™ luminometer i én måned ad gangen. På den måde kan du komme igang med ATP til en overkommelig penge.

Foredrag: Kontrol af hygiejne, hvordan og hvorfor?

Foredrag om de forskellige metoder som findes til rengøring- og hygiejne, hvordan disse anvendes og ikke mindst hvorfor det virkelig betyder noget, om det rent faktisk er så rent som det ser ud til at være.
Foredraget gives “as is” eller i tilpesset udgave, målrettet specifikke brancher og/eller virksomheder. Varighed 45-90 minutter.

fiskeri

Biofilm i fiskeri-industrien

Biofilm i fiskeriindustrien Af Konsulent Annette Baltzer Larsen, FORCE Technology Ligesom i alle andre grene af levnedsmiddelindustrien, får mikroorganismer i produktionsmiljøet og på produktionsudstyr i fiskeri-industrien forskellig betydning for produktet, afhængig af hvilken/ hvilke mikroorganisme/r, der er tale om. Således vil der være nogle mikroorganismer, der vil kunne give problemer – det kan være sygdom …

SonoSteam som desinfektion af transportkasser fra slagteri

SonoSteam behandlingen er tænkt anvendt på udstyr, hvor det hygiejniske design besværliggør en effektiv desinfektion. Det er også på dette udstyr, hvor der ofte findes en stor krydskontaminering sted – f.eks. transportkasser, transportbånd, sliceudstyr, robotarme mv.
Eksemplet i denne artikel er anvendelsen af SonoSteam som desinfektionstrin – men tankerne omkring en kontinuerlig behandling af udstyr vil være banebrydende for levnedsmiddelvirksomheder. Anvendelsen af SonoSteam ved en kontinuerlig behandling af hygiejnisk udsat udstyr, vil forbedre den generelle produktionshygiejne markant – hvilket giver virksomheden mulighed for længere produktionstid og/eller bedre mikrobiologisk kvalitet af produktet.

Nye desinfektionsmuligheder for fødevarer – ultralyd og damp

FORCE Technology har udviklet en ny desinfektionsmetode, der kan fjerne mikroorganismer på kort tid i forbindelse med fødevareproduktion. Dermed kan fødevareproducenter spare store summer på kemisk desinfektion og samtidig optimere produktionsflowet.

Pålæg med kolonier

Biofilm i slagteri industrien – Del 2

En tilstrækkelig god rengøringsprocedure efterlader produktionsudstyret på slagteriet med et lavt antal mikroorganismer på overfladen.

Slagterivirksomheder anvender ofte nedenstående grænseværdier for et acceptabelt antal af mikroorganismer på overfladen efter rengøringen:
• Acceptabel rengøring: færre end 10 bakterier pr. cm2
• Uacceptabel rengøring: flere end 10 bakterier pr. cm2

Biofilm i slagteri industrien – del 1

Biofilm i slagteri-industrien – del 1 Af Konsulent Annette Baltzer Larsen, FORCE Technology Biofilm er et hygiejne-problem indenfor fødevareindustrien og dermed også for slagteri-branchen. Biofilm består af det organiske materiale, der er i levnedsmidlet og de mikroorganismer, der ligeledes er på/i levnedsmidlet samt i miljøet. Dermed kan det allerede nu fastslås, at det ikke er …

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!