Mikrobiologisk Kontrol

Mikrobiologisk Kontrol

En mikrobiologisk kontrol er det samme som desinfektionskontrol eller hygiejne kontrol. I sin enkelthed går metoden ud på at man, typisk med en agar metode, måler niveauet af mikrobiel vækst i et område.

Man kan med forskelig agar lede efter forskelige organismer. De typiske organismer man kontrolerer for er:

  • Totalkim (alle bakterier og til dels skimmel)
  • Koliforme bakterier
  • E.coli.
  • Listeria
  • Gær/Skimmel.

Afhængigt af produktionstype, produkt og andre variabler, kan man lokalt beslutte sig for at lede after andre organismer, eller måske ikke efter alle de ovenstående.

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!

%d bloggers like this: