Written by

Effektiv listeria bekæmpelse

Noget af det mest effektive til bekæmpelse af mikroorganismer, bl.a. listeria og skimmel, er klor. Klor er dog ikke uden arbejdsmiljømæssige udfordringer og dampene kan bl.a. give vand i lungerne, ligesom traditionel klor giver store miljømæssige udfordringer! Sagewash er baseret på en tablet, der lægges i “håndtaget” som derefter monteres direkte på vandslangen. Tabletten frigiver ved brug Hypoclorsyre, som er ekstremt effektivt i forhold til traditionel klor, samtidig med at man altså undgår de miljø- […]

august 27, 2014 0
Written by

Kend dine skimmelsvampe

At løse og kontrollere problemer med skimmel kræver mange forskellige kompetencer. For at dække tilstrækkeligt bredt, har ISI Food Protection ApS, som er eksperter indenfor stabilisering af fødevarer oftest uden brug af konserveringsmidler, taget initiativ til et samarbejde med skimmelsvampe eksperterne fra IPU samt med Hygiejnefokus. Samarbejdet opstartes med tilbud om et kursus, der er skræddersyet til at give deltagerne viden og praktiske færdigheder i forhold til at løse, forebygge og begrænse problemer forårsaget af skimmelvækst.

december 6, 2013 0
Written by

Analyser for skimmel

Skimmel kan for mange være en tilbagevendende udfordring. Ikke kun i fødevareindustrien, men også i alle andre bygninger kan skimmel udgøre en fare for sundheden. Det kan være en rigtig god idé, at analysere om man har skimmel i bygninger. Til formålet findes der mange forskellige teknikker og metoder, som jeg vil forsøge, at give et overblik over her. Screening Man kan med fordel udføre en såkaldt screening, altså en forholdsvis hurtig analyse, som vil […]

oktober 22, 2013 0
Written by

Substrater til skimmel og gær

At vælge det rigtige substrat til undersøgelse for gær og skimmel kan være noget af en opgave, idet denne gruppe af mikroorganismers optimale vækstvilkår spænder meget vidt.

Skimmel_skaalTemperatur og ikke mindst pH er variabler, hvor der ses store forskelle i de optimale levevilkår – Generelt vil man dyrke dem med henblik på identifikation mellem 22 og 25° C, og pH´en i substratet skal så vidt mulig afspejle pH i det miljø/ den fødevare man vil undersøge. Mængden af frit vand, den såkaldt vandaktivitet er også en faktor man skal tage hensyn til i forhold til valget af substrat.

oktober 16, 2013 1
Written by

Ny Petrifilm™ til hurtig skimmelanalyse!

Gær og skimmel kan vokse i en lang række af råvarer, færdige produkter og produktions-miljø, noget som gør det til en udfordring at kontrollere væksten af disse. En yderligere udfordring er inkubationstiden på 5 dage som kræves med normale agarmetoder. 3M™ Petrifilm™ Rapid til gær og skimmel er en hurtigere, enklere metode. På grund af en ny indikatorteknologi som gør kolonierne enklere at aflæse, er det nu muligt at opnå resultater på kun 48 timer. […]

oktober 11, 2013 0

Bloggen sponseres af:

Modtag Nyhedsbrev

Kommende Events

maj
1
tirs
2018
8:00 Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
Første-Tirsdags møde i Odense Cookery
maj 1 kl. 8:00 – 12:00
Første-Tirsdags møde i Odense @ Cookery | Odense | Danmark
Fra og med tirsdag den 1. august 2017, afholder Hygiejnefokus hver den første tirsdag i måneden et arrangement i vores nye “Away from home base” i Cookery i Odense. Stedet ligger 5 minutter fra motorvej E20 og det er gratis at deltage. Vi giver morgenmad, hvis man ønsker frokost kan det bestilles i forvejen eller medbringes. Dagene er endnu ikke programlagt, men de vil blive bygget op efter nedenstående model. Dog vil det første arrangement[...]
aug
30
tors
2018
9:00 Total Cost of Ownership i Rengør... Skejby Sygehus
Total Cost of Ownership i Rengør... Skejby Sygehus
aug 30 kl. 9:00 – 16:00
Total Cost of Ownership i Rengøringsbranchen @ Skejby Sygehus | Aarhus | Danmark
På denne Temadag kommer vi ind på alle de ting, man ikke nødvendigvis tænker over når man prissætter rengøringsydelser. Hvad koster det på den lange bane, at indkøbe en maskine der er kr. 100.000,- billigere end en tilsvarende model, som er 10 minutter hurtigere at gøre ren? Hvad koster det at gøre rent og hvad koster det at lade være? Hvordan kan den primære drift være med til at støtte rengøringsfunktionen og vice versa? Kan[...]
okt
4
tors
2018
9:00 Rengørings Mesterskaberne 2018 Adresse oplyses senere
Rengørings Mesterskaberne 2018 Adresse oplyses senere
okt 4 kl. 9:00 – 15:30
Rengørings Mesterskaberne 2018 @ Adresse oplyses senere | Odense | Danmark
Er dine medarbejdere Danmarks bedste? Rengøringsbranchen er ofte øretævernes holdeplads, det er her man får job – hvis man ikke kan andet, og det er her man bare skal være færdig og er ligeglade med resultatet. Det er i hvert fald sådan mange udenfor branchen opfatter den! De som kender branchen indefra ved dog, at der i de allerfleste tilfælde er tale om pligtopfyldende medarbejdere, som har gode kompetencer indenfor de områder, de arbejder med![...]
DANSK RENGØRINGSMESSE 2019 - ODENSE CONGRESS CENTER 20.+21. November 2017

Abonnér på Hygiejnefokus bloggen

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!