Written by

Specifikke udfordringer i storkøkkener

Udviklingen går i retning af, at fremstillingen af mad i bl.a. storkøkkener og restaurationer bliver mere kompleks, differentieret og eksperimenterende. Tendensen er, at små produktionskøkkener nedlægges og der etableres meget store køkkener med avanceret produktionsudstyr. Den mad, der produceres, skal typisk have lang holdbarhed. Alt dette stiller større krav til viden om rengøring og hygiejne i storkøkkenerne.

februar 14, 2017 0
Written by

Nyt våben i kampen mod listeria

Jimco A/S, producent af miljøteknologi, lancerer kompakt anlæg til desinfektion i fødevarebranchen. Det nye produkt, FLO-D Mini, er ligesom storesøsteren, FLO-D, baseret på virksomhedens patenterede og prisvindende UV-C-teknologi. Igennem mere end 20 år er Jimcos UV-C-baserede luftrensningsanlæg blevet benyttet i industrien, bl.a. til at afhjælpe lugtudledning, forbedre indeklimaet samt reducere brand- og smittefare. Senest har et samarbejde med DHI, Syddansk Universitet og flere fødevarevirksomheder åbnet op for anvendelsen af den patenterede teknologi til automatisk og […]

september 22, 2014 0
Written by

Spar på ressourcerne – bevar hygiejnen

At spare på ressourcerne giver større økonomisk råderum. For at opnå besparelser og stadig opretholde hygiejnen, skal implementeringen udføres med intelligente løsninger. Har levnedsmiddelvirksomheder ikke fokus på kvalitet og fødevaresikkerhed, kan produkterne ikke sælges. Udfordringen er dog, at virksomhederne samtidigt skal tænke energi, miljø og vandbesparelse. Nogle virksomheder optimerer rengøringsproceduren for at spare på vand, energi og udledning af kemikalier. Det går godt til et vist punkt, men rengøringen kan ikke spares væk i flere […]

februar 19, 2014 0
Written by

The science of cleaning, the future of hygiene

  Med 30 års erfaring indenfor hygiejne og fødevaresikkerhed, kan man roligt kalde Vikans produktudviklingschef Debra Smith en erfaren dame. Inden Debra kom til Vikan, var hun igennem en længere årrække Research Manager hos et af Storbritanniens mest respekterede institutter indenfor fødevareforskning; Campden BRI og har tidligere arbejdet for de engelske fødevaremyndigheder samt for flere private virksomheder. På temadagen “Rengøringsprocedurer samt optimering deraf”, som afholdes i Grenaa d. 6. marts 2014, vil Debra give en […]

januar 20, 2014 0
Written by

Den ny biocidforordning

På Hygiejnefokus’ Temadag “Rengøringsprocedurer samt optimering deraf”, der som bekendt afholdes d. 6. marts 2014 i Grenaa, kan du bl.a. opleve Michael Fink, som er biolog og arbejder som konsulent hos DHI, hvor han er ansvarlig for biocid- og pesticidområdet. Han har stor erfaring og indsigt i biocidområdet og har bl.a. udført evalueringsarbejde for Miljøstyrelsen, ført industrikunder gennem godkendelsesprocessen og været involveret i forskellige forskningsprojekter om desinfektionsmidler. Han er særlig stærk på biocidlovgivningen og hans faglige […]

januar 18, 2014 0
Written by

Effektiv rengøringsplanlægning

Med CleanManager er du sikker på, at rengørings-planlægningen holder, se video herover. På Hygiejnefokus’ temadag d. 6. marts 2014 kommer Frantz Furrer fra CleanManager og fortæller meget mere om hvorledes dette stærke værktøj , kan optimere planlægningsdelen af rengøringsopgaven. Med CleanManager har du både styr på hvilke opgaver en given medarbejder skal udføre i løbet af dagen og ikke mindst at opgaverne rent faktisk udføres. Medarbejderen har tillige en enkel og bekvem metode til planlægning […]

januar 16, 2014 0

Bloggen sponseres af:

Modtag Nyhedsbrev

Kommende Events

aug
7
tirs
2018
8:00 Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gl... TEC Facility Service
Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gl... TEC Facility Service
aug 7 kl. 8:00 – 12:00
Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gladsaxe @ TEC Facility Service | Søborg | Danmark
Første-Tirsdagsmøderne er et åbent og gratis forum for alle som har interesse i professionel rengøring og hygiejne. På møderne er der udvalgt et emne, hvortil vi inviterer en ekspert/meningsdanner/videnperson på område til at give et oplæg, som mødets deltagere efterfølgende kan spørge ind til og debattere. Desuden deltager elever fra Serviceassistentuddannelsen fra TEC på møderne, hvortil de hver gang laver et oplæg, en workshop eller tilsvarende, som passer til dagens emne. Der vil også være[...]
aug
30
tors
2018
9:00 Total Cost of Ownership i Rengør... Skejby Sygehus
Total Cost of Ownership i Rengør... Skejby Sygehus
aug 30 kl. 9:00 – 16:00
Total Cost of Ownership i Rengøringsbranchen @ Skejby Sygehus | Aarhus | Danmark
På denne Temadag kommer vi ind på alle de ting, man ikke nødvendigvis tænker over når man prissætter rengøringsydelser. Hvad koster det på den lange bane, at indkøbe en maskine der er kr. 100.000,- billigere end en tilsvarende model, som er 10 minutter hurtigere at gøre ren? Hvad koster det at gøre rent og hvad koster det at lade være? Hvordan kan den primære drift være med til at støtte rengøringsfunktionen og vice versa? Kan[...]
sep
4
tirs
2018
8:00 Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gl... TEC Facility Service
Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gl... TEC Facility Service
sep 4 kl. 8:00 – 12:00
Første-Tirsdagsmøde hos TEC i Gladsaxe @ TEC Facility Service | Søborg | Danmark
Første-Tirsdagsmøderne er et åbent og gratis forum for alle som har interesse i professionel rengøring og hygiejne. På møderne er der udvalgt et emne, hvortil vi inviterer en ekspert/meningsdanner/videnperson på område til at give et oplæg, som mødets deltagere efterfølgende kan spørge ind til og debattere. Desuden deltager elever fra Serviceassistentuddannelsen fra TEC på møderne, hvortil de hver gang laver et oplæg, en workshop eller tilsvarende, som passer til dagens emne. Der vil også være[...]
DANSK RENGØRINGSMESSE 2019 - ODENSE CONGRESS CENTER 20.+21. November 2017

Abonnér på Hygiejnefokus bloggen

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!