Minikursus og Hygiejnetjek til julebuffeten

Minikursus og Hygiejnetjek til julebuffeten

Julen står for døren, ikke mindst står anden og tripper for at komme på buffeten, så dine gæster kan sætte deres tænder i den og alle kan få en god og glædelig jul! I hvert fald de steder hvor der er styr på hygiejnen, for julen kan få en brat ende, hvis ikke personalet i landets restauranter har fuldstædigt styr på hygiejnen.

Derfor tilbyder Hygiejnefokus nu et kombineret kursus og gennemgang af de kritiske steder i køkkener og restauranter. Med et Hygiejnefokus Hygiejnetjek, får dit personale et hygiejne kursus á 45 minutter, hvorefter vi sammen tager et tjek på rengøringen i køkken, restaurant og andre vitale områder. En del af testene er hurtigtests, som giver resultat med det samme, hvorfor personalet ved selvsyn kan konstatere om rengøringen er udført optimalt på de testede områder, ligesom I alle får genopfrisket hvilke områder og emner der er ekstra vigtige at sørge for under rengøringen.

Kurset indeholder:

  • Grundlæggende hygiejnekontrol
  • Mikrobiologiske udfordringer (herunder e.coli og listeria)
  • Allergener (fx peanuts, sesam, nødder, gluten)
  • Betydningen af god håndhygiejne

Der kan være op til 20 personer pr. hold, så i nogle tilfælde vil vi skulle holde flere seancer. Evt. kan grupperne inddeles i faggrupper, altså køkkenpersonale, rengøringspersonale, serveringspersonale, administration etc. og vi vil i de tilfælde fokusere på de områder der er specifikt interessante for de enkelte grupper.

Hygiejnetjek Julebuffet, priser:

Grundpris inkl. kursus for ét hold á max 20 deltagere, 15 ATP tests og 5 mikrobiologiske tests.
I alt 2 timer. (45 min. teori + 45 min. i køkken + 30 min. opsamling)
kr. 4.495,-
Efterfølgende hold:
kr. 2.495,-
Udvidet HygiejneTjek, pr. påbegyndt time:
kr. 585,-
Ekstra test ved udvidet Hygiejnetjek
ATP Tests (rengøringstest)
kr. 25,-/stk.
Mikrobiologiske tests (Totalkim, coliforme, listeria, skimmel):
kr. 25,-/stk.*
Luftprøvetagning (skimmel):
kr. 50,-/stk.*
Opfølgende Hygiejnetjek uden kursus:
fra 1.995,-

*) Vejledende, ikke-akkrediteret analyse. Opstartspris for mikrobiologiske tests (overflade- eller luftprøver), uanset antal: kr. 2.275,-

Hele Hygiejnetjekket varer max. 2 timer, men kan om ønsket udvides til at omfatte decideret problemsøgning.


 

Ingen kommentarer

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!

%d bloggers like this: