Specifikke udfordringer i storkøkkener

Udviklingen går i retning af, at fremstillingen af mad i bl.a. storkøkkener og restaurationer bliver mere kompleks, differentieret og eksperimenterende. Tendensen er, at små produktionskøkkener nedlægges og der etableres meget store køkkener med avanceret produktionsudstyr. Den mad, der produceres, skal typisk have lang holdbarhed. Alt dette stiller større krav til viden om rengøring og hygiejne i storkøkkenerne.

Temadage foråret 2017

Temadag "Rengøring og Hygiejne ved Fødevareproduktion"

På Temadagen den 6. april, kommer vi rundt om emnet “Rengøring og Hygiejne ved Fødevareproduktion”. Der kommer både indlæg som omhandler de udfordringer man står overfor i fødevareindustrien og i storkøkkener, vi kommer til at høre om metoder til kontrol af hygiejne og ikke mindst bliver en helt nyt totalkimtest præsenteret. Denne giver resultat på kun 10 minutter, hvor man normalt skal vente i flere dage på svaret!

Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Øst

Rengørings Mesterskaberne 2016 ØST

Onsdag den 28. september 2016 var det blevet tid til ØST afdelingen af Rengørings Mesterskaberne 2016, hvilket blev afholdt hos CleanStep i Valby. Der var tale om et lidt andet koncept end i Fredericia, da Øst afdelingen blev afviklet i et stort telt på P-pladsen udenfor butikken og Ibo Topcu – indehaveren af CleanStep – virkelig havde lagt sig i selen med traktementet. Ligesom ugen før, kvalificerede top tre i både Vinduespolering og Gulvvask sig til finalen, […]

Uhumske solcentre

Uhumske solcentre

Alle billeder er taget af Metro Express. I samarbejde med Metro Express har Hygiejnefokus foretaget to kontroller af solcentre i Aarhus hhv. København, med det formål at få en vurdering af den generelle hygiejnemæssige forfatning de danske solcentre er i. Baggrunden for Metro Express’ interesse skal findes i en norsk undersøgelse, som havde nogle ganske opsigtsvækkende resultater: Chok: Solarier er fulde af sæd i Norge.  Helt så grelt står det tilsyneladende ikke til i Danmark, men specielt lækre […]

Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Vest

Onsdag den 21. september 2016 afholdt Hygiejnefokus Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Vest hos Væxthuset i Fredericia. Dagen bød på den første indledende runde i Danmarksmesterskaberne i hhv. Vinduespolering og Gulvvask, hvor vinderne samt nr. 2 og nr. 3 kvalificerede sig til finalen, som afvikles den 6. oktober 2017 i forbindelse med  Dansk Rengøringsmesse i Odense Congress Center. DM i Vinduespolering Den første konkurrence var DM i Vinduespolering, hvor der var tilmeldt 10 vinduespudsere, som skulle kæmpe […]

Prev 1 2 3 4 5 Next

Specifikke udfordringer i storkøkkener

Udviklingen går i retning af, at fremstillingen af mad i bl.a. storkøkkener og restaurationer bliver mere kompleks, differentieret og eksperimenterende. Tendensen er, at små produktionskøkkener nedlægges og der etableres meget store køkkener med avanceret produktionsudstyr. Den mad, der produceres, skal typisk have lang holdbarhed. Alt dette stiller større krav til viden om rengøring og hygiejne i storkøkkenerne.

Læs Artiklen »

Temadage foråret 2017

Temadag "Rengøring og Hygiejne ved Fødevareproduktion"

På Temadagen den 6. april, kommer vi rundt om emnet “Rengøring og Hygiejne ved Fødevareproduktion”. Der kommer både indlæg som omhandler de udfordringer man står overfor i fødevareindustrien og i storkøkkener, vi kommer til at høre om metoder til kontrol af hygiejne og ikke mindst bliver en helt nyt totalkimtest præsenteret. Denne giver resultat på kun 10 minutter, hvor man normalt skal vente i flere dage på svaret!

Læs Artiklen »

Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Øst

Rengørings Mesterskaberne 2016 ØST

Onsdag den 28. september 2016 var det blevet tid til ØST afdelingen af Rengørings Mesterskaberne 2016, hvilket blev afholdt hos CleanStep i Valby. Der var tale om et lidt andet koncept end i Fredericia, da Øst afdelingen blev afviklet i et stort telt på P-pladsen udenfor butikken og Ibo Topcu – indehaveren af CleanStep – virkelig havde lagt sig i selen med traktementet. Ligesom ugen før, kvalificerede top tre i både Vinduespolering og Gulvvask sig til finalen, […]

Læs Artiklen »

Uhumske solcentre

Uhumske solcentre

Alle billeder er taget af Metro Express. I samarbejde med Metro Express har Hygiejnefokus foretaget to kontroller af solcentre i Aarhus hhv. København, med det formål at få en vurdering af den generelle hygiejnemæssige forfatning de danske solcentre er i. Baggrunden for Metro Express’ interesse skal findes i en norsk undersøgelse, som havde nogle ganske opsigtsvækkende resultater: Chok: Solarier er fulde af sæd i Norge.  Helt så grelt står det tilsyneladende ikke til i Danmark, men specielt lækre […]

Læs Artiklen »

Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Vest

Onsdag den 21. september 2016 afholdt Hygiejnefokus Rengørings Mesterskaberne 2016 afd. Vest hos Væxthuset i Fredericia. Dagen bød på den første indledende runde i Danmarksmesterskaberne i hhv. Vinduespolering og Gulvvask, hvor vinderne samt nr. 2 og nr. 3 kvalificerede sig til finalen, som afvikles den 6. oktober 2017 i forbindelse med  Dansk Rengøringsmesse i Odense Congress Center. DM i Vinduespolering Den første konkurrence var DM i Vinduespolering, hvor der var tilmeldt 10 vinduespudsere, som skulle kæmpe […]

Læs Artiklen »

SBA – Ny sponsor og samarbejdspartner

Det er med stor glæde, at vi nu kan annoncere, at Servicebranchens Arbejdsgiverforening indtræder som sponsor hos Hygiejnefokus. Sponsoratet er grundlag for et tættere samarbejde, som skal komme SBA’s medlemmer til gode i form af blandt andet rabatter og temadage tilrettelagt specifikt for disse. Hos Hygiejnefokus er vi rigtig glade for det nye samarbejde og glæder os rigtig meget over, at vi har fået endnu en partner som kan være med til at løfte og styrke […]

Læs Artiklen »

Mød Hygiejnefokus til årsdagen hos Danske Service

Hygiejnefokus deltager på vores samarbejdspartner Danske Services årsdag den 20. maj 2016. På dagen har vi en lille stand, hvorfra vi vil fortælle interesserede om, hvordan man kan få et fokus på andet end pris, pris og pris. Vi vil også fortælle om Dansk Rengøringsmesse 2017, Rengørings Mesterskaberne 2016/17 og ikke mindst om de ydelser og produkter som Hygiejnefokus tilbyder. Alle er velkomne – både medlemmer og ikke medlemmer – når Danske Service inviterer indenfor […]

Læs Artiklen »

Deltag i Hygiejnefokus’ Markedsundersøgelse

Hjælp os med at hjælpe dig bedst muligt. Deltag i vores markedsundersøgelse og vær med i puljen, når vi hver måned trækker vi lod om 3 flasker god , blandt alle besvarelser! det tager ca. 6 minutter at gennemføre

Læs Artiklen »

Grovopvask uden forskyl!

Med GranulDisk® grovvaskemaskinerne kan du helt undgå at skulle forskylle gryder, stålbakker, grydeskeer og andre køkkenredskaber. Samtidig kan du skære ned på kemien, fordi granulaterne slår alle belægningerne løs og derfor er langt mere effektiv og der behøves kun en smule kemi for at sikre en god og hygiejnisk forsvarlig opvask. PowerGranules® som granulaterne retteligt hedder, er udformet efter meget eksakte modeller som sikrer at granulaten er optimeret, både i forhold til effektivitet og holdbarhed. […]

Læs Artiklen »

Indretning af sikker fødevareproduktion i gamle lokaler?

Wonderboard - Den hygiejniske vægbeklædning

Fordele ved Wonderboard: Hygiejnisk Rengøringsvenligt Enkelt at montere Solidt og robust 10 års garanti Anerkendes af bl.a. FDA og USDA HACCP egnet Wonderboard er den hygiejniske og rengøringsvenlige vægbeklædning, som kan bruges overalt hvor hygiejneoptimering er i fokus. Specielt er den dog velegnet til hygiejnisk indretning i gamle lokaler, hvor alternativet kan være nedbrydning af eksisterende vægbeklædning og opsætning af ny. Wonderboard kan sættes udenpå den eksisterende vægbeklædning og dermed spare både tid og penge. Hygiejnefokus […]

Læs Artiklen »
Page 1 of 13123456»10...Last »

Bloggen sponseres af:

Modtag Nyhedsbrev

Kommende Events

apr
6
tors
2017
9:30 Rengøring og hygiejne ved fødeva... Cookery
Rengøring og hygiejne ved fødeva... Cookery
apr 6 kl. 9:30 – 15:30
Rengøring og hygiejne ved fødevareproduktion @ Cookery | Odense | Danmark
På denne temadag sætter vi fokus på de samspil der er imellem rengøring og hygiejne ved fødevareproduktiuon, vi skal bl.a. se på hvordan man kan efterkontrollere rengøring i fødevareproduktioner og hvordan man kan foretage automatiseret desinfektion af både luft og overflader. Ikke mindst præsenteres på Temadagen en helt ny, danskudviklet og banebrydende teknologi, hvormed man på kun 10 minutter kan få et ganske præcist og retvisende resultat for totalkim, noget man ellers normalt skal vente dagevis på.[...]
maj
24
ons
2017
9:00 Temadag “Sikkerhed for Vinduespu... Danske Service
Temadag “Sikkerhed for Vinduespu... Danske Service
maj 24 kl. 9:00 – 13:00
Temadag "Sikkerhed for Vinduespudsere" @ Danske Service | København | Danmark
Vi sætter fokus på Sikkerhed og Arbejdsmiljø for Vinduespudsere på denne Temadag. Yderligere information og program forventes frigivet i marts måned.  
jun
15
tors
2017
9:30 Fokusgruppemøde 2/2017 ACO Nordic A/S
Fokusgruppemøde 2/2017 ACO Nordic A/S
jun 15 kl. 9:30 – 15:30
Fokusgruppemøde 2/2017 @ ACO Nordic A/S | Ringsted | Danmark
Fokusgruppe møde nr. 2/2017 afholdes hos ACO Nordic i Ringstedog vil have det overordnede emne “Løsninger til hygiejniske afløb”, hvilket er helt naturligt, da det netop er dette virksomheden arbejder med at udvikle og producere. Programmet for dagen offentliggøres i marts måned. Tag et kig på ACO Nordics hjemmeside i mellemtiden. Vil du gerne med som gæst i Fokusgruppen på denne dag, så udfyld skemaet herunder:
DANSK RENGØRINGSMESSE 2017 - ODENSE CONGRESS CENTER 5.+6. OKTOBER 2017

Abonnér på Hygiejnefokus bloggen

Follow

Modtag hvert nyt indlæg i din indbakke!